MALZEMELER:
-3 su barda?? bulgur
-2,5 su barda?? ?eker
-1 paket vanilya
-1 ay barda?? boza (maya iin)
YAPILI?I:
1- Bulgur ay?klan?p y?kan?r. Bol su ile bir gece veya 45 saat bekletilir.
2- Ezilinceye kadar ha?lan?p ka??k yard?m? ile tel szgeten geirilir.
3- 4- 5 ka??k ?eker ve maya olarak 1 ay barda?? boza kar??t?r?l?r. Il?k bir yerde 2- 3 gn mayaland?r?l?r. (Boza koymadan da kendi kendine mayalan?r; ancak sre daha uzun olur.)
4- Mayalanma sresince s?k s?k kar??t?rmak gerekir. Aksi halde tad?nda ac?ma olur.
5- Kokusu ve ek?ili?i istenen duruma gelince ?ekerin tamam? ve vanilya konur, kar??t?r?l?p buz dolab?nda muhafaza edilir.
6- Tar?n serperek ve tuzsuz sar? leblebi ile ikram edilir.
Not: Boza; porselen, cam veya emaye kapta mayaland?r?lmal? ve muhafaza edilmelidir.
KISA B?LG?:
Boza B grubu vitamin kayna??d?r. B vitaminleri ya?lar?n hazmolmas?n? kolayla?t?rd??? iin ishallerin meydana gelmesini nler. Ayr?ca sinirleri dinlendirir, cilt sa?l???n? ve t?rnaklar?n k?r?lmamas?n? sa?lar.
Related posts:
