MALZEMELER:
-3 yufka
-1 tavuk g?s eti (ha?larken: 1 kk so?an, tane karabiber)
-125 gr. tereya? veya margarin ya da s?v? ya? (4- 5 ka??k)
-2 orba ka???? yo?urt, 2 orba ka???? un
-2 yumurta
-2- 3 di? sar?msak
-2- 3 orba ka???? sirke
-2- 3 orba ka???? ka?ar veya dil peyniri rendesi
-Tuz, karabiber
YAPILI?I:
1- Tavuk g?s eti y?kanarak 2 su barda?? kaynar suya b?rak?l?r. 1 ay ka???? tane karabiber, drde blnm? bir so?an ve tuz ilave edilip et yumu?ay?ncaya kadar yava? yava? ha?lan?r.
2- 25- 30 cm2 bykl?nde bir tepsi veya ?s?ya dayan?kl? kap ya?lan?r. 3 yufka aralar?na erimi? ya? srlerek st ste konur. F?r?nda pembe olarak pi?irilir. So?uyunca 2- 3 kepe ya?s?z tavuk suyu gezdirilir.
3- SOSUN YAPILI?I: Bir tencerede, un ile yo?urt iyice ezilir. Bir su barda?? ya?s?z tavuk suyu ilavesiyle kar??t?rarak pi?irilir. Il?n?nca yumurtalar k?r?l?r, tuzla dvlm? sar?msak ile sirke konup kar??t?r?l?r.
4- Tavuk suyu ile yumu?at?lm?? yufkalar istenen byklkte kare ?eklinde dilimlenir. Her dilime bir para tavuk eti konur; biraz ya? gezdirilir. Tuz, karabiber serpilir.
5- Haz?rlanan sos dklp yay?l?r. Ka?ar rendesi serpilir ve f?r?nda pembe olarak pi?irilir.
Related posts:
