MALZEMELER:
-5 yumurta
-1 su barda?? ?eker
-1,5 su barda?? un, yar?m su barda?? patates ni?astas?
-1 limon kabu?u rendesi ve bir ka??k limon suyu
-1 ay ka???? vanilya ve 1 ay ka???? kabartma tozu
-Pastay? nemlendirmek iin 1 kahve fincan? likrl su
DONDURMA ??N:
-Kaymakl? veya vanilya dondurma (sayfa 277- 278)
ZER? ??N
-4 yumurta
-3 kahve fincan? ?eker
-Yar?m paket vanilya
YAPILI?I:
1- 25 cm. ap?nda kal?p ya?lan?r, unlan?r, f?r?n yak?l?r.
2- Yumurtalar, ?eker ve limon kabu?u rendesi iyice koyula??ncaya kadar arp?l?r. Elenmi? ni?asta-un vanilya, kabartma tozu kar???m? konup kar??t?r?l?r. Kal?ba bo?alt?l?p orta ?s?l? f?r?nda 35- 40 dakika pi?irilir. So?uyunca kal?ptan ?kar?l?r.
3- Enine iki paraya kesilir. Paralar so?uk likrl ?ekerli su ile ?slat?l?r. Aras?na dondurma konur. Buzlukta so?uk olarak saklan?r.
4- 3 kahve fincan? ?eker, 2 fincan su ile kaynat?l?p ok
koyu bir ?urup yap?l?r. Yumurta aklar? arp?l?r, kat? kar haline getirilir. Kaynar ?urup dklp kar??t?r?l?r. Vanilya konur.
5- So?uyunca altta biriken ?urubu almadan krema torbas?na doldurulur. Pastan?n zerine da? biiminde s?k?l?r.
6- Sofraya getirilirken pastan?n tepesine saf alkole bat?rm?? bir kesme ?eker konur ve yak?l?r. ?eker karamelize olarak yan?p a?a?? do?ru akar.
Not: Pastan?n etraf? mevsim meyveleri ile sslenir.
Related posts:
