MALZEMELER:
-1 su barda?? yo?urt
-1 su barda?? su
-Yar?m kibrit kutusu kadar ya? maya
-2 yumurta (1 yumurta hamura, 1 yumurta sar?s? zerine srlecek)
-Yar?m su barda?? tahin
-1 su barda?? zeytinya? veya ayiek ya??
-1 su barda?? ince dvlm? ceviz
-1 kahve ka???? yenibahar
-2 kahve ka???? ?eker
-3 kahve ka???? tuz
-Ald??? kadar un (Yumu?ak bir hamur yo?rulacak.)
YAPILI?I:
1- Bira mayas?, yo?urtla ezilir. 1 bardak su, 2 kahve ka???? ?eker, 1 yumurta tuz konup kar??t?r?l?r.
2- Ald??? kadar elenmi? un ile yumu?ak bir hamur yap?l?r. Il?k bir yerde zeri rtl olarak mayaland?r?l?r. (Hamur iki misli kabarmal?d?r.)
3- Hamur ikiye ayr?l?r. Bir tanesi unlanm?? yere al?n?p elle bast?rarak inceltilir. zerine zeytinya? tahin kar???m? srlp boha gibi katlan?r. zeri rtlerek dinlendirilir.
4- Hamur tekrar elle a?labildi?i kadar a?l?p bu sefer zerine
ceviz, tahin, zeytinya?, yenibahar kar???m? srlr, bir utan
ba?layarak iki parmak geni?li?inde sar?l?r.
5- Sar?lan bu hamurun sol ucu ie, sa? ucu ise d??a dndrlerek burulur.
6- Sonra utan ba?layarak kendi etraf?nda sar?l?r ve yuvarlak bir rek yap?l?r. (Son u, alta gizlenir.)
7- Ya?lanm?? tepsiye al?n?p yumurta sar?s? srlr. Orta hararetli f?r?nda pi?irilir.
Not: ?stenirse zerine yumurta srldkten sonra susam ve rek otu serpilir.
Related posts:
