MALZEMELER:
HAMUR ??N
-1 su barda?? st
-Yar?m su barda?? s?v? ya?
-1 yumurta
-1 ay ka???? tuz
-1 ay ka???? kabartma tozu
-Ald??? kadar un (amak iin 1 su barda?? ni?asta)
ZER? ??N
-1 su barda?? s?v? ya?
BREK HARCI ??N
-150 gr. dana k?yma
-2 adet kuru so?an
-1- 2 sivri biber
-1 demet maydanoz
-1 kk domates
-Tuz, karabiber
YAPILI?I:
HAMURUN YAPILI?I
1- Bir tencerede 1 bardak st, yar?m bardak s?v? ya?, 1 yumurta, 1 ay ka???? tuz ve kabartma tozu kar??t?r?l?r.
2- Elenmi? un ile orta yumu?akl?kta bir hamur yap?l?r. 24 paraya ayr?l?r.
3- Hamur paralar? ni?asta ile 10- 12 cm ap?nda a?l?p aralar? tekrar ni?astalan?r ve 12 adedi st ste konarak iki grup yap?l?r.
4- Hamur gruplar? 35- 40 cm. ap?nda a?l?p, birinci para ya?lanm?? tepsiye yerle?tirilir.
5- zerine k?ymal? har konduktan sonra di?er para zerine kapat?l?r ve hafife bast?r?l?r.
6- Brek istenilen ?ekilde dilimlenir. zerine 1 su barda?? az k?zd?r?lm?? s?v? ya? ka??k ka??k dklr.
7- Orta ?s?l? f?r?nda pembe renkte pi?irilir.
KIYMALI BREK HARCININ YAPILI?I
1- Kk do?ranm?? so?an, biber ve maydanoz saplar? 2 ka??k ya? ile hafife kavrulur.
2- K?yma ilave edilir, daha sonra domates rendelenir. Suyunu ekince ate?ten al?n?p tuz,
karabiber ve do?ranm?? maydanoz yapraklar? konur, kar??t?r?l?r.
Related posts:
